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餐飲加盟創業：風險與機遇並存

瞭解餐飲加盟的風險與機遇

餐飲加盟是一種流行的創業方式，它將食品與商業結合在一起，提供給消費者更高品質、更方便和更多樣化的選擇。

但是，餐飲加盟創業並不是輕鬆的事情。在餐飲加盟創業中，風險與機遇並存，要想取得成功，需要有正確的思路和策略。

一方面，餐飲加盟創業具有很高的風險性。例如，新店鋪在開業之初，面臨著客源、口碑、銷售等問題。

如果管理不善，可能會導致餐飲加盟企業面臨虧損的風險。 另一方面，餐飲加盟創業也具有很高的機遇性。

加盟品牌通常已經經過市場驗證和品牌建設，提供給創業者完整的運營模式和支援，同時還具備品牌知名度和市場認可度。

以下是一個簡單的表格，用於對比餐飲加盟的市場競爭風險和法律風險：

控制成本的建議

對於餐飲加盟創業者來說，控制成本是非常重要的。

下面是一些控制成本的建議：

1. 合理規劃開支：在開業前需要仔細規劃每個階段的開支，從人力成本、裝修費用到日常運營費用等方面全面考慮。

2. 降低原材料成本：合理選購、減少浪費、優化庫存管理等方式可以降低原材料成本。

3. 提高人效：優化員工工作流程和提高工作效率，可以減少人力成本和提高服務品質。

4. 加強管理和監控：建立科學的管理體系和監控機制，能夠有效避免損失和浪費。

如何選擇優秀的餐飲加盟項目？5個注意重點教你選對品牌

1. 品牌的知名度和美譽度：選擇一家有良好品牌聲譽的餐飲加盟項目，可以大大減少創業者的行銷成本和風險。
2. 加盟成本和回報率：瞭解加盟項目的各種成本，如加盟費、保證金、裝修費等，以及項目預期回報率，有助於創業者做出明智的決策。
3. 產品和服務的品質和口感：美味、新鮮和高品質的產品和服務是吸引顧客的關鍵。選擇一家品質可靠的加盟項目，有助於創業者更好地滿足顧客的需求。
4. 支援和服務：選擇一家提供全方位支援和服務的加盟專案，包括開店指導、培訓支持、行銷策略、技術支持等，可以幫助創業者更快地適應市場並取得成功。
5. 市場前景和趨勢：瞭解市場發展趨勢和行業前景，有助於創業者在選擇加盟項目時更有遠見和戰略性。在市場需求潛力大的行業選擇加盟項目，有助於創業者更好地抓住商機。

《餐飲加盟黃金方程式》告訴你如何成功找到精準加盟主！

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南方周末2011新年獻詞　　《讓每個中國人都金貴起來》　　文/南方周末　　這是2010年的最后一個星期四，也是《南方周末》這張報紙今年最后一期與你相約的日子。再有一天，我們就將迎來新的一年。這個世界有一個和星期四綁在一起的節日叫感恩節。最接近新年元旦的這個星期四是屬于我們的“感恩節”。我們僅以此文奉上新年的問候。　　我們向你感恩。過去的一年，亦如曾經的二十六個春秋，我們早已習慣了從你那里積聚再次出發的動力，習慣了從每一次的傾聽、觀察、交流中感悟個人的命運、社會的脈動、國家的方向。所以，“感恩”不只是紙面上的一句話，更是我們的一份承諾：我們會盡責地體會你的快樂，分擔你的傷悲；我們承諾，新的一年你依然能從這張紙的字里行間發現我們的熱血、眼淚和汗水。　　我們也感恩這個國家帶給國民的榮耀。2010年，當全世界大多數國家都在經濟危機的陰影下如履薄冰般地復蘇之時，中國則繼續著她史詩般的高歌猛進：GDP躍上世界第二，半世紀前那句“超英”的口號終于不再只是望梅止渴；中國在一年內舉辦了世博、亞運兩項盛會，并將它們推上了各自的歷史新高；中國政府對抗經濟寒流的大氣魄，還有它的大手筆讓世界上眾多的政府感到艷羨……“中國模式”、“G2”這些高帽飛來了一頂又一頂。更重要的是，在發生爭議、沖突的國際場合，比如釣魚島，這個國家越來越知道，國民的生命與安全應該排在第一位。　　我們更加感恩于我們的國民。在玉樹，在舟曲，在上海，他們的不屈、堅持、互助與愛心，讓曾經疏離的人心貼得更近。宜黃拆遷、渭南書案、跨省追捕、度身招聘……是一個一個的普通人迸發出最大的力量，盡可能突破一切公開的、隱性的束縛，刷新著這個國家的公共議程，改變了一個個遭受不公的小人物的命運。關注就是力量，圍觀改變中國，最大的意義在于，它讓我們更加清醒地認識到，我們所向往的公平、正義、尊嚴、幸福和世界上其他民族并沒有什么不同，我們國民的生命也同樣金貴。　　2010年或許是一個重要的歷史進程之中的關鍵一年。這一年里，偉大的國家與渺小的個人正在向著它們之間的一個和諧點迅速靠攏。它消減了國家層面的宏大敘事的魅力，那些令人目眩的統計數據，那些彰顯國威的盛事，遠不如帶給國民最切實的福祉更能得到發自內心的認同。個人的權利意識正在加速生長，越來越多的人愿意參與跟他們切身利益相關的國是討論；樂意對所有的社會熱點發表看法，并被人關注；敢于對一切的社會不公表示不滿，進行抗爭……　　我們對此感到由衷的喜悅，這是一個自然發展的過程。在成功地解決了人們的最初級的生存需要之后，我們的社會、國民已經在向著更高的需求，即對權利和尊嚴的需求邁進。這意味著已經持續了三十多年的改革，再次站在了一個重要的歷史選擇關口。這一次，它需要把大寫的人放到壓倒一切的高度。強拆、截訪、官員貪腐、官富二代的驕橫對平等、對權利、對人心的踐踏必須遏制，社會分配不公所累積的社會緊張必須得到有序釋放，讓每一個中國人都金貴起來。要達到這樣的高度，僅靠經濟領域的發展與改革是不夠的，這需要包括政治、社會、文化在內的整體性改革，如同中共中央在“十二五”規劃所表達的那種急迫性——“必須以更大的決心和勇氣全面推進各領域改革”。　　2010年年末，“漲”四年內第二次獲評年度漢字。我們真心希望國家能越來越強盛，更希望每一個中國人越來越金貴。至于物價，還是漲得盡可能慢一點吧。畢竟，免于恐懼，先要免于匱乏。 南方周末新年獻詞歷年匯總 南方周末2010新年獻詞 南方周末2009新年獻詞分頁：123

其他熱門新知02

堅持是一種結果，而不是原因　　　　文/叢非從　　　　成功學常告訴我們，只要堅持就會成功。可是為什么堅持以及怎么堅持，成功學卻沒有說。　　　　很多名人勵志故事，無數次在點撥這個話題，怎樣數十年如一日，怎樣堅持。古有“吃得苦中苦，方為人上人”，今有“今天很殘酷，明天很殘酷，后天很美好，很多人都死在了明天晚上看不到后天的太陽”。勾踐在臥薪嘗膽，等待三千越甲吞吳；林肯在幾十年競選，終于當上總統。所有成功的故事都在講述著一個亙古不變的話題：堅持不懈，必能成功。　　　　這個道理都知道，但卻并不是所有人都能堅持，途中很多人放棄了。放棄的人并不是不想堅持，而是實在沒有辦法再堅持，過程太痛苦，不然有誰不愿意成功呢？　　　　有記者曾經采訪一老人，你為什么長壽。老人答說因為他每天早上堅持跑步5公里。記者問，同樣有一個人跟你一樣每天早上跑步，為什么他只活了45歲呢？老人說：因為他堅持的不夠久。　　　　從堅持的角度講，老人是對的，因為他不夠堅持，所以他不成功。那他是故意不堅持的嗎？　　　　當然不是。于是我們就來談談成功和堅持之間的關系。　　　　堅持是一種結果，但不是原因。　　　　如果一個人在為某件事堅持著，那么他一定從這件事情中找到極大的快樂和快感。愛迪生失敗無數次而發明燈泡的故事曾經勵志過一代又一代人，但是他的成功不是來自于他那么多次失敗依然堅持，而是他從探索的過程中找到了很多快樂，他沒有覺得他在堅持，他只是想去探索而已。如果一件事可以給予你正向的刺激，那么你就愿意持續的做這件事，顯示的結果就是堅持。　　　　1965年，一位韓國學生到劍橋大學主修心理學，幾年后發表了博士論文《其實成功沒有那么難》，揭開了堅持與成功的秘密。在采訪這些成功的人士時，都普遍表示自己沒有想過要堅持，回頭看看自己走過的路的時候，自己也都覺得害怕，不知不覺居然做了這么多，倘若再來一次，很多人也會被這些巨大的任務嚇倒而難以再堅持。在外人看來，他們是因為堅持而成功了。可是他們自己知道，他們是喜歡做一件事，并且做的時候感覺很快樂很刺激而一直做，于是成為了堅持，于是成功。　　　　那種快樂的刺激感覺叫做高峰體驗　　　　現代心理學認為，人的需求可以分為有四個層次：生理需求，情緒需求，理性需求和超越需求。對應著四種動力：本能的動力，情感的動力，心智的動力和心靈的動力。本能、情感這兩者是人人都表現很強烈的動力，無需多言。理性需求就是當你絞盡腦汁想出一件事情的時候，會得到極大的快感。超越需求則就是馬斯洛在晚年所補充的需要層次理論：超越自我的需要。　　　　人不僅渴望自我實現，更渴望超越自我。如果你設定一個目標，你達到了，并展現了你的價值，那么你的價值就得到了實現。這時候你還想更上一層，超越自我。　　　　成功人士都喜歡爬山，他們會給自己設定一個適度的目標，他們達到了，然后很快樂，價值得到了體現。可是他們并不會就此停下，他們會再挑戰一下，繼續往前走。這時候另外一種感覺就出現了，登山成為了一件有趣、無限豐富且充滿可能性的事情，在這過程里他們不斷自我肯定、自我認可、肯定自我價值，這是一種純粹的滿足感，一種純粹的興高采烈或歡悅的情感體驗，是一種自信、安詳和愉悅的心理狀態。　　　　在這個過程里不會有恐懼，因為他們不必擔心失敗，無論在哪停止自己都是已經達到目標了，相反他們多嘗試一次，就有新一次的快感，他們享受這種快感。　　　　看很多吉尼斯紀錄的打破者也都是如此，他們達到了記錄后，并不會停下，相反能實現更大一個突破，因為每多一層的突破，他們就收獲一種異常的快感。　　　　這種快感就是超越需求。心理學家通過實驗研究發現，很多人在吸毒等癮癥時所獲得的快感與這種超越的快感生理喚起和心理表現是一樣的！因為癮癥也是一種強烈滿足感的刺激，和自我突破一樣。不同的是，癮癥對身體是傷害的，具有負向的價值意義，而成功者的自我突破確是創造價值，產生正向意義。這也就很容易理解，為什么成功者喜歡體驗那種超越的快感，那和癮癥一樣刺激。　　　　所有天才都是瘋子，也是這么來的吧。天才都有癮癥，對他所癡迷的事業上癮。　　　　馬斯洛稱這種感受為“高峰體驗”。人們在超越自我的時候能感受到一種發至心靈深處的顫栗、欣快、滿足、超然的情緒體驗，由此獲得的人性解放，心靈自由，照亮了他們的一生。這是一種從未體驗過的興奮與歡愉的感覺，那種感覺猶如站在高山之顛，那種愉悅雖然短暫，但卻可能尤其深刻，那種感覺是語言無法表達的。　　　　刻意堅持的人并不能成功。　　　　堅持是因為體驗到高峰體驗，不自覺的堅持了，而不是想要堅持而刻意堅持。相反，刻意堅持的人卻很難取得成功。　　　　1986年，黃光裕在北京開起第一家叫做“國美”的家電門面的時候，只是想讓家電賣的方便些，他從未想過要把國美做的多大。如果有人跟黃光裕說，你要用20年的時間，把國美做成中國大陸最大的家電零售連鎖企業，身揣4000元的農民之子黃光裕該做何感想，他又有沒有膽量敢堅持下來。那時候黃光裕想的很簡單，只是想辦法把電器賣出去，讓人知道國美，這就很好了。當他的創意不斷被驗證成功，他從中得到了極大的滿足感，于是又開始新的創意，不知不覺20年過去了，國美成功了。成功學家就開始總結：國美的成功，因為黃光裕的堅持。　　　　可是他從來沒有刻意堅持過。　　　　沃爾瑪的成功，只是想讓人們買東西方便一些，沃爾瑪成立之初，如果有人跟老板沃爾頓說，你的目標是在不久的將來，將沃爾瑪做成全球最大的連鎖超市，登上《財富》排行榜之首，不知道沃爾頓有沒有勇氣堅持。　　　　刻意的堅持來自于你的毅力，可是毅力是不存在的。心理學研究發現，毅力這個東西，就像武俠中的內力一樣，在一定時間內是有限的。當你在一件事情上持續使用毅力以后，在下一件事情上接著用就可能會有些捉襟見肘，能量不足了。你沒辦法一直用，那違反了能量守恒定律。　　　　所以用毅力強迫堅持幾乎是注定不能長久的。人生來就喜歡享受舒適，逃避痛苦，惰性是人的天性，沒人可以克服。　　　　刻意的堅持是無效的，但我們可以去找堅持的動力。　　　　我們設定一個目標叫做成功，和我們設定一個目標叫做堅持是等同的。因為只要我們完成了堅持這個目標，我們基本上就成功了。用毅力來堅持是無效的，不是要我們放棄堅持，而是要我們去找到可以替代毅力去堅持的方法。此路不通，就換條路。　　　　一只新組裝好的小鐘放在兩只舊鐘當中。兩只舊鐘“嘀噠”、“嘀噠”，一分一秒地走著。其中一只舊鐘對新組裝好的小鐘說：“來吧，你也該工作了，不過我有點擔心，擔心你走完三千二百萬次以后，恐怕就會吃不消。”這是毅力。　　　　“天吶！三萬二百萬次！”新組裝好的小鐘很吃驚。“讓我做這么多的事情？辦不到，辦不到！”這是天生的恐懼。　　　　另一只舊鬧鐘說：“別聽他胡說八道。不用害怕，你只需要每秒鐘滴答一次，擺一下就行了。”　　　　“天底下哪有這樣簡單的事情！”新組裝好的小鐘將信將疑，“如果是這樣，那我就試試把。”這就是取代毅力的方法。　　　　新組裝好的小鐘每秒滴答一下、擺一下，它感覺很輕松。不知不覺的，一年過去了，它沒有吃不消，依舊滴答滴答地走著。小鐘成功了。　　　　很小的一個故事，但是我們可以從中去窺探小鐘成功的秘籍，那就是專注力。　　　　專注是堅持的源動力　　　　約瑟夫。基爾施納在舉世聞名的著作《聰明人的圣經》里講述了聰明人聰明的做法就是專注，他說：“如果你醒著，你就當清醒；如果你睡著，你就當酣睡。如果你在做一件事情，就不應該再考慮其他事。 如果你的手在這里，你的思想也應該同時在這里。如果開始行動，就不要遲疑。”　　　　專注的結果，他也告訴了我們：“當你在生命中生活，在死亡中死去，與你自身以及整個宇宙和諧一致的時候，就再沒有任何使你恐懼的東西了。”　　　　這就是專注。專注是一種完全在當下的狀態，完全與你的事情融為一體的狀態，在做事的時候做事，不想別的。不對過去發生的事情感到自責和后悔，不對未來要發生的事情感到焦慮和恐懼。當你在做事情的時候，你只擁有事情。莊子曾展示了這樣一種狀態：“萬物與物同生，天地與我合一”，這就是專注的最高境界。畫家畢加索在專注的時候，幾個月沒脫過鞋子，結果爛在了腳上，這就是和事情在一起。我們從小就學習的《全神貫注》里，羅丹在修改女神雕像的時候，居然全然忘記了友人。　　　　當你專注于當下，專注于事情本身的時候，你會發現時間會停滯，不知不覺過了很久，這時候才發現你堅持了很久。專注就是忘記堅持。　　　　專注的時候，內心也會非常的平靜，你忘記了要去堅持，就不必分配精力給“堅持”，不斷拿出精力來告訴自己要堅持。你忘記了目標，不需要拿出精力來提醒自己“我還有目標”。專注就像激光一樣，全世界，只有這一個。　　　　于是哲人說，專注才能從容。當你專注的時候，你就可以從容的做事情。顯示的結果就是堅持。　　　　專注還是在定完計劃后放下你的目標。在面對巨大的任務和目標，人往往無從下手，也容易產生退縮和恐懼，感覺自己難以企及。首先，由于計劃過于宏偉、龐大，你覺得要選擇一個合適的時間，做了充分的準備后才能開始執行，結果你一直在等待這樣一個合適的時機，而計劃也在等待中不了了之。其次，當執行中產生變化的時候，你也很容易產生挫敗感，當變化不利于大目標的時候，你更容易產生焦慮。　　　　你的起心動念很重要　　　　你為什么而做，這很重要。如果你是為堅持而實現目標而做，你必然是痛苦的，因為你與事情產生了脫離，你喜歡的是目標而不是事情。你喜歡的是做事的附加價值而不是事情本身。我很難想象如果你不喜歡一件事卻還能把它做好是怎樣一種情況，即使做好，也會累到你下次不想再做。因為當你不喜歡的時候，你不僅要拿出精力來做事，更要拿出精力來阻抗你的不喜歡，你僅有的精力被分配到四處都是。所以，你要有多大能量才能做好呢？　　　　所以你可以試著去喜歡你做的事情，這樣你才能完成專注。　　　　判斷的標準就是你覺得這件事值不值得做。不值得定律說，不值得做的事情就不要去做，如果從事的是一份自認為不值得做的事情，往往會保持半冷半熱、敷衍了事的態度。不僅成功率小，就算成功了，往往成就感也不大，更談不上超越的體驗。　　　　只有你覺得值得做的事你才會喜歡上它。　　　　當你不再排斥你做的事情的時候，你就可以專注于你做的事情了。當你專注的時候，你就可以體驗到自己所達到的高峰體驗了。當你有這種體驗的時候，你就覺得堅持是一種享受，是一種信念。然后你就成功了。　　　　成功，其實就這么簡單。 即使是一個人，也要堅持 有什么樣的信念，就會導致什么樣的結果 勵志是過程，成功是結果分頁：123

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